I NOSTRI PIATTI E I NOSTRI VINI

Menù Piatti

Antipasti

Manzo di pozza con scaglie di parmigiano e crema di balsamico
Insalatina di Farro della Garfagnana
Caprese con mozzarella di bufala
Crostini misti
Bresaola con rucola e reggiano
Panzanella
Prosciutto e melone (solo durante la stagione estiva)
Pinzimonio
Bruschetta

Primi piatti

Tortelli lucchesi
Ravioli burro e salvia
Zuppa alla frantoiana
Lasagne
Pappardelle al cinghiale
Pappardelle al sugo di lepre
Tagliolini al tartufo
Testaroli al pesto
Tagliatelle ai funghi porcini
Penne al pomodoro fresco
Spaghetti alla carbonara

Menu

Starters

Beef carpaccio with Parmesan cheese shavings and balsamic vinegar
Farro salad (Typical cereal of Garfagnana)
Caprese with buffalo milk mozzarella
Variety of bruschettas
Bresaola (air-cured beef) with rocket and Grana cheese shavings
Panzanella (Typical Tuscan dish with bread, tomato, tuna fish)
Dry-cured ham and melon (during the summer)
Fresh vegetables in vinaigrette
Bruschetta

First Courses

Tortelli lucchesi (Typical tuscan stuffed pasta seasoned with Bolognese sauce)
Ravioli burro e salvia (Stuffed pasta seasoned with butter and sage)
Zuppa alla frantoiana (Typical tuscan vegetable soup)
Lasagne
Pappardelle with wild boar ragù
Pappardelle with hare sauce
Tagliolini with truffle
Testaroli al pesto (Typical Lunigiana's rhombs of pastry seasoned with pesto sauce)
Tagliatelle with porcini mushrooms
Penne seasoned with fresh tomato
Spaghetti alla carbonara

Taglieri, tutti affettati al momento

La Grotta (Salumi e formaggi lucchesi)
Fantasia di Prosciutti (Bazzone, Prosciutto di Lucca, Parma, San Daniele, Cinta Senese)
Tagliere del Topolino (Pecora, Capra, Vaccini)
Il tagliere della casa del Boia (Prosciutti e formaggi lucchesi)

Insalatone

Italiana (Insalata, rucola, tonno, pomodoro, mais, carote)
Mari e Monti (Insalata, alici, mozzarella, pomodori secchi)
Campagnola (Insalata, prosciutto cotto, emmenthaler, pomodoro)
Bufalina (Insalata, datterini, mozzarella di bufala D.O.P.)
Pio Pio (Pollo, carote, zucchini, piselli, pomodoro)

Selection of cold cuts and cheese platters, prepared at the moment

La Grotta (Selection of Lucca’s cold cuts and cheeses)
Fantasia di Prosciutti (Ham varieties: Bazzone ham, Lucca’s ham, Parma ham, San Daniele ham, Cinta Senese ham)
Tagliere del Topolino (Cheese varieties: sheep milk cheese, goat cheese, dairy cheese)
Il tagliere della casa del Boia (Ham and cheese varieties: Lucca’s ham and cheeses)

Mixed Salads

Italiana (Rocket, salad, tomatoes, tuna fish, carrots, sweet corn)
Mari e Monti (Salad, anchovies, mozzarella cheese, sun-dried tomatoes)
Campagnola (Salad, cooked ham, emmental cheese, tomatoes)
Bufalina (Rocket, salad, D.O.P. buffalo milk mozzarella, date tomatoes)
Pio Pio (Chicken, carrots, zucchini, green peas, tomatoes)

Focacce

Focaccia con Prosciutto cotto, insalata e crema di verdure
Focaccia con Prosciutto crudo di Lucca e pecorino lucchese
Focaccia con Prosciutto cotto, insalata e salsa di fuoco
Focaccia con Prosciutto cotto, pomodori e salsa di carciofi
Focaccia con Prosciutto crudo (Parma / Bazzone / Lucca)
Focaccia con Lardo di Colonnata marinato
Focaccia al Salame (Toscano / Finocchiona / Lucca)
Focaccia Mortadella I.G.P.
Focaccia con Prosciutto di Cinta Senese
Focaccia con Insalata, pomodori e mozzarella
Focaccia con Insalata, pomodori e mozzarella di bufala D.O.P

Focacce

Focaccia stuffed with cooked ham, salad and vegetable sauce
Focaccia stuffed with Lucca’s dry-cured ham and Lucca’s sheep milk cheese
Focaccia stuffed with cooked ham, salad and hot sauce
Focaccia stuffed with cooked ham, tomatoes and artichoke sauce
Focaccia stuffed with dry-cured ham (Parma ham / Bazzone ham / Lucca’s ham)
Focaccia stuffed with marinated lardo from Colonnata
Focaccia stuffed with salami (Tuscan salami / Finocchiona: salami with fennel seeds and pepper / salami from Lucca)
Focaccia stuffed with Mortadella I.G.P.
Focaccia stuffed with Cinta Senese ham
Focaccia stuffed with Salad, tomatoes and mozzarella cheese
Focaccia stuffed with Salad, tomatoes and D.O.P buffalo milk mozzarella

Pizze

Pizza Margherita
Pizza "La Grotta" (Crudo di Lucca, pecorino di Lucca, pomodoro, mozzarella e rucola)
Pizza Napoli (Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe e origano)
Pizza ai Wurstel
Pizza Salamino Piccante
Pizza Colonnata (Pomodoro, mozzarella, lardo di Colonnata)
Pizza Prosciutto Crudo (Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo)
Pizza Bufala D.O.P. (Pomodoro fresco, mozzarella di bufala, basilico)
Pizza Prosciutto Cotto (Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto)
Pizza Tonno e Cipolla (Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla)
Pizza Funghi (Pomodoro, mozzarella, funghi)
Pizza Vegetariana (Pomodoro, mozzarella, verdure miste)
Pizza Bianca (Mozzarella, pomodoro fresco, insalata, speck)
Pan Grottino (Insalata, pomodori, prosciutto crudo di Lucca e pecorino lucchese)

Pizze

Pizza Margherita (Tomato, mozzarella cheese)
Pizza "La Grotta" (Lucca’s dry-cured ham, Lucca’s sheep milk cheese, tomato, mozzarella and rocket)
Pizza Napoli (Tomato, mozzarella cheese, anchovies, capers, oregano)
Pizza ai Wurstel (Tomato, mozzarella cheese, frankfurter)
Pizza Salamino Piccante (Tomato, mozzarella cheese, pepperoni)
Pizza Colonnata (Tomato, mozzarella cheese, Lardo di Colonnata)
Pizza Prosciutto Crudo (Tomato, mozzarella cheese, dry-cured ham)
Pizza Bufala D.O.P. (Fresh tomato, D.O.P. buffalo milk mozzarella, basil)
Pizza Prosciutto Cotto (Tomato, mozzarella cheese, cooked ham)
Pizza Tonno e Cipolla (Tomato, mozzarella cheese, tunafish, onion)
Pizza Funghi (Tomato, mozzarella cheese, mushrooms)
Pizza Vegetariana (Tomato, mozzarella cheese, mixed vegetables)
Pizza Bianca (Mozzarella cheese, fresh tomato, salad, speck ham)
Pan Grottino (Salad, fresh tomatoes, Lucca’s dry-cured ham and Lucca’s sheep milk cheese)

Vino e Birra alla spina

Vino rosso
Vino bianco
Vino prosecco
Birra Menabrea
Birra La Petrognola Birra artigianale al farro
Coca Cola alla spina

Birre in bottiglia

Birra Moretti
Birra Heineken
Birra Beck's
Birra Ceres
Birra Tennents'
Birra Theresianer

Draught Beers and Wines

Red wine
White wine
Prosecco
Menabrea (Italian beer)
La Petrognola (Microbrew beer with spelt)
Draught Coke

Bottled beers

Moretti
Heineken
Beck's
Ceres
Tennents'
Theresianer

Acqua e Bibite

Acqua naturale
Acqua gassata
Coca Cola (classica / light / zero)
Fanta e Sprite
Thè freddo limone e pesca

Liquori Lucchesi

China Massagli
Biadina Massagli
Amaro Massagli
Grappa Riserva di Chianti
Grappa al Morellino
Grappa di Moscato
Limoncello

Soft drinks and water

Still water
Sparkling water
Coke (Regular / diet / zero)
Fanta / Sprite
Lemon/Peach iced tea

Traditional Liqueurs from Lucca

China Massagli
Biadina Massagli
Amaro Massagli
Grappa of Riserva di Chianti
Grappa of Morellino
Grappa of Moscato
Limoncello

Dolci Tipici Lucchesi

Torta di verdura
Torta al cioccolato
Buccellato di Lucca
Cantuccini e Vin Santo
Tiramisù
Panna cotta (Cioccolato o frutti di bosco)
Fragole
Macedonia

Colazioni

Caffè
Cappuccino
Tè caldo
Caffè americano
Succo d'arancia
Cornetti
Torta di verdura
Torta al cioccolato

Traditional desserts from Lucca

Vegetable cake
Chocolate cake
Buccellato from Lucca
Cantuccini and Vin Santo
Tiramisù
Panna cotta (Chocolate or wild berries)
Strawberries
Fruit salad

Breakfast

Espresso
Cappuccino
Breakfast Tea
American Coffee
Orange Juice
Croissant
Vegetable Cake
Chocolate Cake

Vini

Vini rossi

Aziende vinicole lucchesi

Montecarlo Rosso - 2011 - Fattoria del Teso
Montecarlo Rosso - 2013 - Fornaciari
Ditirambo Cabernet Sauvignon - 2013 - Fornaciari
Rubro merlot - 2009 - Fornaciari
Poggio del sole - 2009 - Fornaciari
Sabba - 2009 - Fornaciari
Fopola - 2012 - Poderi di Garfagnana
Rosso di Toscana I.G.P. - 2011 - Greo
Bernino - 2010 - Greo
Fubbiano Rosso - 2012 - Fattoria di Fubbiano
Villa Sardini - 2012 - Pieve Santo Stefano
Ludovico Sardini - 2010 - Pieve Santo Stefano
Lippo - 2011 - Pieve Santo Stefano

Aziende vinicole toscane

Rosso Flora - 2009 - La Badiola
Serafino merlot riserva - 2008 - La Badiola
Bolgheri rosso - 2012 - Tenuta di Vaira
Caccia al Palazzo - 2012 - Tenuta di Vaira
Bolgheri rosato - 2013 - Tenuta di Vaira
Caccia al Palazzo - 2013 - Tenuta di Vaira
Chianti classico Tenuta S. Alfonso - 2011 - Rocca delle macìe
Chianti Vernaiolo - 2012 - Rocca delle macìe
Lamo - 2007 - Col di Lamo
Marchese Antinori Riserva - 2008 - Antinori
Brunello di Montalcino - 2007 - Col di Lamo
Rosso di Montalcino - 2011 - Col di Lamo
Arnione Bolgheri Superiore - 2008 - Campo alla Sughera
Morellino di Scansano - 2011 - Vigne a Porrona
Bolgheri - 2011 - Donne Fittipaldi
Pergole Torte - 2007 - Montevertine
Siepi - 2006 - Tenuta agricola Marchesi Mazzei
Ornellaia - 2009 - Tenuta Ornellaia
Cepparello - 2008 - Isole e Olena
Bruciato - 2012 - Guado al Tasso
Grattamacco - 2009 - Società agricola Collemassari
Avvoltore - 2007 - Morisfarms
Solaia - 2010 - Antinori
Tignanello - 2011 - Antinori
Sassicaia - 2011 - Bolgheri Sassicaia

Vini Bianchi

Aziende vinicole lucchesi

Vermentino del Teso - 2012 - Fattoria del Teso
Sovrano del Teso (vino frizzante) - 2012 - Fattoria del Teso
Montecarlo bianco - 2012 - Fornaciari

Aziende vinicole toscane

Stoppiene - 2012 - La Badiola
Bolgheri vermentino Caccia al Palazzo - 2013 - Tenuta di Vaira
Polla - 2012 - Poderi di Garfagnana
Riana - 2012 - Poderi di Garfagnana
Arioso - 2012 - Campo alla Sughera

Aziende vinicole liguri

Fior di Luna - 2012 - Cantine Lunae Bosoni
Colli di Luni vermentino - 2012 - Cantine Lunae Bosoni
Colli di Luni vermentino Etichetta nera - 2013 - Cantine Lunae Bosoni
Mea Rosa (vino rosato) - 2013 - Cantine Lunae Bosoni

Moscati

Moscato d'Asti
Moscato

Prosecchi Valdobbiadene

Tréser brut - Valdobbiadene
Colsentà dry - Valdobbiadene
Lovre extra dry - Valdobbiadene
Cartizze - Valdobbiadene

Champagne

Louis Roederer